麻辣小龙虾培训内容：
1、麻辣小龙虾菜品中主料和辅料选择搭配;
2、麻辣小龙虾底料的识别和配方;
3、麻辣小龙虾香料的识别和配方;
4、麻辣小龙虾秘制香辣酱的制作和处理;
5、糍粑辣椒的制作方法;
6、麻辣小龙虾底料的炒制方法;
7、麻辣小龙虾原料的加工方法和炒制方法;
8、麻辣小龙虾味型的调配方法;
9、炒制过程中的常见问题和处理技巧;
10、红油和老油的处理方法;
11、麻辣小龙虾主要原材料的好坏识别等。
麻辣小龙虾培训流程：
1：汤底
步，主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、清水、天然香料等食材熬制高汤。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、火候、时间、调味等知识。
2：秘制香料
第二步，主要系统学习如何使用十几种天然香料制作秘制香料粉。这里重点学习掌握香料粉的配制比例、技巧、制作方法等知识。
3：龙虾处理
第三步，主要系统学习如何处理小龙虾。这里重点学习掌握小龙虾的清洗、加工、油炸等知识。
4：烹饪
第四步，主要系统学习如何烹饪小龙虾。这里重点学习掌握烹饪手法、技巧、火候、时间、放佐料等知识。
麻辣小龙虾培训时间：
上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为2-3天左右,视个人学习能力而定。
麻辣小龙虾培训方式：
按照麻辣小龙虾标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
麻辣小龙虾-- 麻辣小龙虾系列纯中草药熬制的香料汤，汤色晶莹剔透、香味一同憨厚，百米飘香。特制龙虾，通体红亮、浓香无比，进口麻辣鲜柔、唇齿生香，一同的香味进入心里，经久不散，使人越吃越上瘾，胃口大开。人们力争上游以食龙虾为荣，它犹如一股来势凶猛的赤色财富狂潮，使经营者稳赚大赚。系列产品有：手抓大虾、麻辣小龙虾、油焖大虾、香辣小龙虾、口味虾等。口味有：香辣味、麻辣味、微辣味、鲜香味等。
小龙虾培训流程
01咨询了解：请直接与我们客服在线沟通，或者直接电话联系我们！
02实地考察：到公司进行实地考察，我们专业人员为您介绍学习项目。
03报名培训：免费任选品尝龙虾口味，选定学习龙虾口味品种，签订学习合同。
04师傅亲自教学：大师一对一教学，一对一培训，采用理论+实际相结合的方式，让学员更快掌握技术。
05学员保障：我们承诺包教包会，学习时间不限，学会为止。

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盱眙阿兵龙虾厨师烹饪培训