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饭店装修前知道这10点,生意也一定不会差

2019/11/24 14:52:17发布146次查看

饭店装修如果装得好,可以说是锦上添花,不好则是劳民伤财了,很多时候就要推翻重来。用情怀和想象去做装修,并非不好,但是一定要清晰定位。那么,餐厅装修之前,需要知道哪些内容才能够让生意不再惨淡如果大家在饭店装修前知道这10点,生意一定就不会很差!赶快来看看吧!
✎1装修要与价格相匹配
经营快餐店的话,装修就不宜装的太舒适,尤其是开在繁华地段的店面。装修如果太豪华舒服的话,势必就会影响到翻台率,但是客单价又上不去的话,生意肯定是好不了的,更谈何赚钱呢
✎2装修不重华丽重特色
好的饭店装修简单有风格,而不是华丽,不需要华丽元素的堆积。例如水泥墙水泥地,放置几个木质的书架,摆几张木头桌子,墙上再画几幅墙绘,虽然很简单简陋,但却能够给人非常舒服的感觉。
✎3装修尝试如入乡随俗
饭店不能过于追求装修档次,入乡随俗却是不错的方法。例如在商场里开饭店,就必须做的上档次;而如果开在城中村,为避免给人一种很贵的错觉,就不能豪装。
饭店店面装修时必须和顾客群体契合,面对低消费群体,装修就必须在他们的认知范围内寻求创新,例如把一家包子铺做成西餐厅的造型与格局,想必就没有人敢进去消费。
✎4考虑产品的品类特点
通常像卖烤鱼的店面在装修上就会突出鱼,卖烤鸭的店面就会有鸭子的标记,也就是说装修风格要能提现出产品的品类特点。正如包子铺做成西餐厅的样式,产品也不见得就一定好卖。
为什么快餐店都会选择红色黄色西餐厅为什么都会选择黑色或更深一些的颜色饮品店为什么都会做成小清新的格调这都是因为其装修上会考虑自己产品的品类特点,而不是盲目求新。
✎5永远优先考虑翻台率
小餐饮的经营诀窍就是薄利多销,如果想要多卖有两个途径可采用,一种方法是将店面的面积扩大点,这样就可以多坐一点人,再一个就是提升翻台率了。
相比较而言,面积扩大势必会造成成本攀升,因此提升翻台率就成了成功的法门。提升翻台率的核心其实就是减少顾客在店内就餐停留的时间,当然方法也有很多,需要结合自身情况来考虑。
✎6装修省与不省要合理
餐饮装修中有很多地方是可以省的,例如地板砖不一定非得用成肯德基用的那种;在租金成本非常高的情况下,可以省去卫生间,毕竟这只属于加分项,并非必选项。
餐饮装修中也有些地方是不能省的,例如水电,就必须保证质量,以免后期使用出问题,影响到正常的营业;通风也要做好,不能让人一进来就感觉很闷很憋屈,严重影响到顾客体验。
✎7不要想着装修能卖钱
应该有很多人在装修时总想着无所谓,“不干了还能转让,再收个装修费回来,这样的如意算盘实不可取,真等到那个时候,能不能转出去都是未知数。
饭店装修花了几十万,可能转让出去也就十来万甚至几万的都有,因为自己的装修未必就是人家的喜好,而且也未必用得上,人家还找人清理重新装修。
✎8装修加分项vs必选项
外行人做餐饮,可能很大一部分精力都用在了装修上,因为装修能够直观的反应他开一家店的理想,总认为店面装修的精致一些就能更加吸引人,钱几乎都投入装修中,却不一定会见成效。
其实,装修对于一家饭店来说,它只是加分项,其核心永远是经营的产品。你想想看,很多几十年上百年的老店,哪怕就是摆个路边摊,照样天天有人排队等吃,因此装修只是加分项,不是必选项。
✎9小心装修公司那些坑
第一次做餐饮的人往往都会选择把装修全部交付给装修公司来做,但其实装修里有很多的坑,简单来说,你想省钱,他们想赚钱,最后可能就是偷工减料来找补,质量也是难以保证。
如果有可能,自己搞装修其实是最靠谱的,但如果你不懂装修的话,就有必要花些时间了解了解装修公司那些坑,避免吃亏上当。>>装修中那么多“坑”,啥都不懂,不坑你坑谁
✎10要衡量好赚钱与文艺
给顾客提供个充电接口,提供个放包的柜子,提供卫生间里的手纸和洗手液,提供最快的免费wifi,提供免费的关怀,提供免费书籍杂志……这些都做到时,你会发现不赚钱。
所以装修一家饭店的时候,应时刻有一个赚钱的概念做铺垫,然后再思考所有的文艺与创新。做生意不是当慈善家,当然还是要赚钱是首位,不免俗嘛。
饭店装修前要考虑的问题不仅这些,而这10点大家若是都了解了,也就不差了。饭店装修不能只考虑观赏性而忽略功能性,一定要让顾客、服务员、厨师都舒服,才能够装修出一个满意的饭店。如果你对装修还有疑惑的话,可以在下方给留言,小编与你一起解决装修上的疑难杂症!
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