人参，大补元气，补益五脏，对于癌症患者来说，不但有助于调养补益，还能使病痛消除，症状缓解，健康状况得到改善。目前中国市场上所产的花旗参约有一半以上是国内种植的西洋参，原装进口的西洋参和国内种植的西洋参虽有部分细小的区别，但也相差不大。
早在两千多年前的本草学专著《名医别录》中，即有关于人参防治癌症的内容：“疗肠胃中冷、心腹鼓痛、胸膈逆满、霍乱吐逆，调中，止消渴，缓血脉，破坚积，令人不忘。”后人将人参广泛地应用于抗癌临床，传统的治疗坚积、臌胀、肿块等方剂中，常用人参来护正，使气壮结自散，气行积自消，现代医学的放、化疗过程中，亦重视人参的配合服用。
从现代抗肿瘤研究资料来看，人参对于防治癌症确是大有裨益的。有报导，对收治的肝癌、鼻咽癌、宫颈癌病人在常规抗癌药及放射治疗的基础上，分成两组，其中一组病例配合服用人参，连服1个月，另一组病例进行对照观察。结果表明，服用人参组患者的症状得到改善，肿块缩小，体重增加，实验室检查提示外周血白细胞升高，血小板增加，仅1例发生恶化;对照组则有7例恶化。另有报导，将唇癌患者划分为两组，所有病例均作放射治疗，其中一组每日给服一定量的人参，另一组不服人参作对照。结果服人参组的病例没有1例复发，也没有1例扩散，而对照组有的发生扩散，有的死亡。这说明人参对于预防癌症转移和复发都有帮助。
人参抗肿瘤，增效减毒
现代药理学研究证实，人参既可增强机体的免疫力，抑制癌细胞的增殖，还有使某些癌细胞发生逆转，使之为“正常化”的作用。人参所含有的人参皂苷、人参多糖及人参挥发油均有抗肿瘤作用。人参皂苷具有活化细胞的功能，可使癌细胞分化或变为半分化状态，从而抑制癌细胞增殖，达到抗癌的目的。从人参中提取的含有多种人参皂苷的混合体——蛋白质合成促进因子，能够促进蛋白质、脂质的代谢，提高血清蛋白的合成率及白蛋白、球蛋白的含量，从而增强机体的免疫力，在对付癌症中发挥作用。