黄秋葵别名羊角菜、羊角豆等,是锦葵科秋葵属一年生草本植物,主要以嫩果供食用。黄秋葵果实营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素c、维生素b1、维生素b2、维生素a及钙、磷、铁等微量元素犤1犦,其中以蛋白质、维生素c和维生素b1含量相对较高。
采用速冻方法对黄秋葵果实进行冷藏(-18℃)保鲜,研究其对果实主要品质的影响及其贮藏保鲜期。结果表明:黄秋葵经漂烫处理后进行速冻保鲜其保鲜期可达9个月,其中,漂烫时间以0.5~1min的处理效果显著。先用20%cacl溶液浸泡果实20min,再经漂烫后进行速冻处理,可较好地使产品保持其色泽和爽脆度;速冻后对果实进行真空包装,在贮藏过程中营养损失最小。
我公司(山东一葵生物科技有限公司)只做黄秋葵系列产品,现成熟产品有黄秋葵干蔬、黄秋葵花茶、黄秋葵酱菜,马上上市的有黄秋葵含片、黄秋葵超微粉等,现面向全国招商,欢迎加入我们!
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